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2008年に約15億ポンドの売上を記録した英国におけるデザートの市場は、冷蔵部門に大きく支配され、同部門は市場の約70%を占めています。しかし最近では、消費者が不況に際して安価なデザートを求めているため、冷凍/常温デザートの人気が次第に高まっています。
当報告書では、常温/冷凍デザートが不況時にデザート界の支配権を握る現実性、消費者の健康意識の高まりによるデザートからの回避、Arctic
Rollの復活に伴う他の昔馴染みのプリンの復活の可能性、デザートを食べる/購入するのに好きな催し、デザートに対する消費者の意識などについて調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 市場の問題
第2章 市場概要
- 冷蔵デザートが市場のトップ、しかし常温デザートの売上が最速の成長
- 将来の課題
- 冷蔵/冷凍デザートにおいて首位の自社ブランド
- 常温/冷凍デザートにはまだ努力が必要
第3章 内的市場環境
- 健康的な食事はデザートと調和できるか？
- まだ関連性のあるご褒美
- 減量
- 冷凍食品が好きな消費者
- ホーム・ベーキングの復活は脅威となるか？
第4章 広範な市場環境
- 高齢化人口：デザート市場への影響
- AB層向けの手作りデザート
- 成人と子供の肥満水準の上昇の見込み
第5章 市場の強みと弱み
第6章 競合状況
- 依然としてチョコレートに負けているデザート
- 手作りのデザートへの対抗方法
- 消費者と仲の良いチョコレートとシリアル・バー
第7章 市場規模と将来予測
- デザートの売上額は実質的に減少
- 冷蔵デザートが依然として売上のトップ
- 将来予測要因
第8章 部門別業績
第9章 市場シェア
第10章 企業と製品
第11章 ブランド通信とプロモーション
- 広告費の割合
- 家庭にデザートを運ぶテレビ
- Premier FoodsとMullerが最大の広告主
第12章 市場チャネル
第13章 消費者：利用
- 65歳以上と若年成人
- 家族を魅了するインスタント・デザート
第14章 付録
第15章 付録：内的市場環境
第16章 付録：競合状況
第17章 付録：消費者；利用
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