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肥満の成長の規模とスピードから察するに、特定の遺伝子が特定の個人の肥満になりやすい体質を作っている一方、食事とライフスタイルの最近の変化が、我々の生活を取り巻く環境の発展と相まって、現代の肥満問題に拍車をかけているものと思われます。
当報告書では、広範囲に及ぶ肥満問題を促進している要因とその影響、食事と健康に対する意識の体重による変化、消費者が考える肥満増加の原因、肥満への対抗方法、主導的な助言権限などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。
第1章 市場の問題
第2章 将来の機会
- 肥満、及び相互作用の衰退
- 一部の人向けのスポーツ
- 食事の仕方
- 最後のとりで
第3章 市場概要
- 大きな問題
- 大幅な増加を予測する肥満水準
- 根本的原因はカロリーの摂取と消費
- 過体重になる理由
- 費用は健康的食事を妨げているか
- 食品業界の規制
- 非難を浴びる食品業界
第4章 増大する問題：規模と将来予測
- 世界的問題
- 英国成人の肥満度指数
- 子供の肥満と目標の失敗
- 将来の若者
- 過体重/肥満の罹患率の予測
第5章 肥満の牽引力：食品業界の変化
- 超特大の食品業界
- トランス脂肪の発展
- マーケティング：見えるものは食べるもの
- 変化の種
第6章 肥満の牽引力：食事の変化
- 食品準備の簡略的歴史
- 家族の食事の分裂
- 沢山の料理をつくること
- 疑わしい場合は外食
- 展望の変化と意識の変化
- 料理の復活
- 栄養的変化
- エネルギーの摂取
第7章 肥満の牽引力：活動水準の変化
- 座りがちなライフスタイル
- 熱心に働き、熱心に座る
- 年間一人当たりの旅行数
- 平日/週末の空き時間
- 運動水準の上昇
- 毎日の活動：レジャーに代わる雑用
- ビデオゲームとテレビによる子供の肥満への影響、及び肥満防止への効果
- スポーツへの参加
第8章 肥満に影響する人口統計/社会/経済的変化
- 人口
- 富裕層の影響
- 失業率、不況、更なる不況
- 所得の低下と食事への影響
- 高齢化の問題
- 仕事のやりくりと親業
- 即座に得られる喜びの文化
第9章 肥満を取り巻く健康問題
- 巨大な英国
- 健康的影響
- 心臓病
- 糖尿病
- 脳梗塞
- 肥満のコスト
第10章 消費者：体重についての意識
- BMI別の意識的変化
- カロリー計算したごちそう
- 体重を減らす軽食
第11章 消費者：自分の体重の評価
- 消費者の体重
- 成人体重の調査結果
- 解決を目指した努力
- 子供の肥満の認識
第12章 消費者：肥満の最大の原因
- 運動を増やし、食事量を減らす
- 世代による相違
- 社会的格差の減少
- 健康的食事のコスト
- 女性と体重、男性と運動
- 良い家事
第13章 消費者：行動の問題
- 肥満に対抗する方法
- 時流に乗る
- 垂れこめる暗雲
- 多大な期待
- 行動を起こす時期
第14章 消費者：アドバイスの問題
- アドバイスの入手先
- 親の手本
- 医師と栄養士
- 食品業界
- 詳細な分析：肥満の非難とこの問題での消費者の分化
第15章 政府のイニシアチブ
第16章 製造業者の対応：HFSS (脂肪分/塩分/糖分が高い数値の) 食品
- 菓子類
- ケーキとケーキ・バー
- ポテトチップスとスナック
- シリアル
- 炭酸飲料
- ファーストフードと持ち帰り食品
第17章 製造業者の対応：革新戦略
- 子供向け食品
- より広範な市場
- 可能性のある将来的トレンド
第18章 健康を促進する組織
第19章 通信とプロモーション活動
- 政府
- 健康表示の規制
- 製造業者
- その他のトレンド
- 小売業者
- 有名人
第20章 付録
第21章 増大する問題
第22章 付録：肥満の牽引力：ダイエットの変化
第23章 付録：肥満の牽引力：ライフスタイルの変化
第24章 肥満の牽引力：広範な市場環境
第25章 付録：新たな革新
第26章 付録：消費者
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