食品の購入に影響を及ぼす環境意識：英国

環境保護、特に気候変動は、今日の英国が直面している最大の課題となっており、小売業者、製造業者、消費者は気候変動や他の環境的な影響に対抗するための措置を講じています。大部分の消費者は家庭でリサイクルなどをしていますが、環境問題への関心には依然として大きな相違があります。

当報告書では、環境的な意識による英国消費者の分類、環境意識に基づく支出行為、消費者がグリーン食品を購入する傾向を示しながらの消費者類型の発展、小売業者/製造業者/消費者が実行している環境的行動などについて調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　市場の問題

• 主要テーマ
• 定義
• 略語

第2章　市場概要

• 3つの決定段階が導く5種類のグリーンな消費者
• 不況による変化の可能性
• グリーン製品を購入する際に最も重要な包装
• グリーンの膨張と製品以上のこと

第3章　内的市場環境

• 環境問題が方向づけるグリーン製品の購入、しかし主として低コストな行為に影響
• 議題を設定するメディア
• 小売業者が正しい行いをするか疑念を抱く消費者
• グリーンの膨張：独自のセールスポイントとしてのグリーン

第4章　広範な市場環境

• グリーン製品は不況を乗り切れるか？
• 不況は購入における永続的な変化をもたらすか？
• 裕福なグリーン消費者の増加
• 高齢者の将来的増加
• 環境意識への学校教育の影響
• 気候変動関連法案
• 廃棄物処理の戦略と家庭
• WRAP
• グリーンラベルと表示

第5章　市場状況

• グリーン製品は意欲的な市場
• 意欲的な市場の成長
• 消費者の混乱
• 多大な重要性を担う福祉と産地

第6章　市場の強みと弱み

• 強み
• 弱み

第7章　企業と製品

• 製造業者の協調的行為
• 小売業者の戦略の比較
• Marks & Spencer：プランAへの固執
• Tesco：カーボン、廃棄物、持続性
• Sainsbury's：多くの面で活発
• Morrisons：グリーンを目指すがそれを誇示しない
• Asda：リサイクルの開始
• Waitrose：企業の社会的責任
• Co-op：グリーン戦略を支える会員
• 協調的な小売業者の行為：BRCのリード
• 協調的な小売業者の行為：商業的な意味はあるか？

第8章　ブランド通信とプロモーション

• メディアの攻撃態勢を導く商品袋と電球
• 「グリーンウォッシュ」に注意
• 控えめが標準

第9章　消費者：環境の支援

• 買い物を変化させるより簡単なライフスタイルの変化
• 購入者 vs. 挑戦者
• 非富裕層は挑戦し、富裕層は購入する
• 購入者に対応するWaitroseとCo-op
• 購入者は買戻しを求めている？

第10章　付録

第11章　付録：内的市場環境；詳細な人口統計

第12章　付録：競合状況；詳細な人口統計

第13章　付録：消費者；環境の支援；詳細な人口統計