米国における砂糖と甘味料の市場：2008年

当報告書では、米国の砂糖・甘味料市場について、2008年の世界的取引合意が米国の砂糖価格に及ぼす影響、機能的甘味料の現況と将来、オーガニック製品への支払い意欲、自社ブランドの砂糖代替品の業績などを調査し、各セグメントの業績およびブランドシェア、砂糖・甘味料の消費量などをまとめ、市場促進要因、課題を分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

調査範囲とテーマ

• 重要事項
• 定義
• 販売データ
• 消費者調査データ
• 略語と用語

エグゼクティブサマリー

• 甘味料市場の大金が砂糖に注がれる
• 市場内外からの競合
• セグメント業績、など

市場規模および予測

• 市場の3つの分野と3セットの課題
• Wal-Martの売上

競合背景

• 要点
• セグメント間の競合
• ダイエットまたは健康による個人的嗜好
• 料理/ベーキングにおける甘味料
• 甘味料セグメントを越えた競合
• 加糖タイプまたは無糖食品および飲料の競合

全体的セグメント業績

• 要点
• 砂糖の売上は3%増加

セグメント業績：砂糖

• 要点
• 砂糖価格の安定

セグメント業績：シロップ

• 要点
• コーンシロップ価格が継続して上昇

セグメント業績：砂糖の代用品

• 要点
• スプレンダの登場は初期の市場を活気づける

セグメント業績：糖蜜とはちみつ

• 要点
• 異なる甘味料、異なる課題

小売りチャネル

• スーパーマーケットが砂糖・甘味料売上のほぼ半分を占める

スーパーマーケット

• 要点
• スーパーマーケットの売上は堅調

市場促進要因

• 要点
• 太り過ぎ・肥満
• 糖尿病・糖尿病前症
• 糖尿病前症
• 高齢化人口

主要企業・ブランドシェア

• 要点
• 砂糖・非砂糖セグメントのトップ企業

ブランドシェア：砂糖

ブランドシェア：シロップ

ブランドシェア：砂糖代用品

ブランドシェア：はちみつ・糖蜜

ブランドシェア：ブラウンシュガー/粉砂糖/フレーバーシュガー

イノベーションとイノベーター

広告とプロモーション

砂糖・甘味料の世帯浸透率

砂糖・甘味料の世帯消費量

家庭で使用されるブランド

甘味料の使用：食品・飲料

利用頻度

砂糖の代用品が使用される状況

砂糖の代用品を使用する理由

ブランドvs自社ブランド

改良され/機能的な甘味料への関心

オーガニック甘味料の利用

ベーキングの習慣

ベーキングにおける甘味料の利用

付録

• 図表
• 産業団体