英国におけるパブでの食事

禁煙令、原料/エネルギー/人件費の急上昇、夏の天候の悪さ、ビール市場の継続的な弱小化などによって近年のパブ市場には問題が山積みされています。こうした脅威が利益幅を侵食し続ける一方、業界にとっての最大の問題は消費者支出が低下する可能性があることです。

当報告書では、消費者が所得の増加分をパブでの外食に費やし続ける可能性、費用の上昇を背景としてパブの計画通りの食品提供が十分な利益幅をもたらし続ける可能性、禁煙令のパブへの影響、パブの多様化の必要性、消費者トレンドの変化によるパブへの影響、パブの収益の点での食品の重要性などについて詳細に調査・分析し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　市場の問題

• 主要問題
• 定義
• 略語

第2章　市場概要

• 市場状況
• 顧客の変容
• 変化する食習慣
• 多様化
• Pubcosと醸造所

第3章　内的市場環境

• 外食市場
• パブへの来店
• 社会的な飲酒に対する意識
• 懸念される食品
• 食品価格
• ビールとアルコールの価格
• 法律
• 新たな機会
• まさに英国の夏

第4章　広範な市場環境

• 堅苦しい雰囲気の経済
• 労働時間の増加
• 富裕層の増加
• 高齢者人口の最速成長
• 1人用のテーブル

第5章　競合状況

• 外食は依然として優先事項
• 外食費用の増加

第6章　市場の強みと弱み

• 強み
• 弱み

第7章　市場規模と将来予測

• 前途はより厳しい
• 過去
• 現在
• 将来
• 予測要因

第8章　販路数と市場シェア

• 訪問回数

第9章　企業と製品

第10章　取引の認識：変化する消費者行為

第11章　取引の認識：パブでの食品の重要性

• 胃腸のトレンド
• スーパーマーケット：見方か敵か？
• 朝食とコーヒーの朝
• わずかな量

第12章　取引の認識：禁煙令の影響

• 女性市場へのターゲット
• 飲料の上昇

第13章　取引の認識：パブは多様化する必要があるか？

• 成長の可能性と障害

第14章　ブランド通信とプロモーション

• Beefeater Steak Houses Ltd
• JD Wetherspoon plc
• Harvester Restaurants
• Pitcher & Piano

第15章　パブで食事をする頻度

• 誰がいつ食事をするか？

第16章　付録：パブで食事をする頻度