英国における機能性食品の市場

現在ほど消費者が自身のライフスタイルによる健康への影響について気遣い、バランスの取れた健康的な食事の良さを推奨する情報が氾濫している事はかつてありませんでした。その結果、健康的な食事の市場は急速に拡大してきました。

当報告書では、2007年に新製品開発と広告費の成長率が下落した機能性食品の市場について、この2007年の落ち込みは機能性食品の前進における一時的な急落だったのか、あるいは天然素材の健康食品に目を向けるようになった消費者たちの機能性食品に対する意識が変化した事を示しているのか検証し、概略下記の構成でお届けいたします。

第1章　市場の問題

• 定義
• 4つの主要テーマ
• 略語

第2章　市場概要

• 自然製品が頭角を現すとともに市場成長は減速化
• 低下するプロモーション支援
• 明るい市場展望

第3章　内的市場環境

• 自分の健康管理に積極的な消費者
• 治療よりも予防が大切
• 健康になるには忙し過ぎる？

第4章　広範な市場環境

• 変化する人口動態による影響
• 健康表示についてのより多くの規制

第5章　競合状況

• 健康になるための数多い方法
• スーパーフードがより直接的な競合
• ビタミン/ミネラルのサプリメント
• 国民健康保険の費用

第6章　市場の強みと弱み

• 強み
• 弱み

第7章　市場価値と将来予測

• 減速する市場成長
• ヨーグルト飲料
• 容器入りヨーグルト
• バターやマーガリンなどのスプレッド類
• 朝食用シリアル
• ジュース、飲料、ボトル水
• 乳製品代替の大豆製品
• 卵
• その他の製品
• 将来予測

第8章　製品ポジショニング

• 高級ヨーグルトの表示が支配する高級品の価格
• 新しい市場では高級品の価格はあまり明確ではない

第9章　企業と製品

• 主要機能性食品のブランド
• 主な機能性食品ブランドをもつ企業
• 多様な機能性食品を提供する企業

第10章　ブランド通信とプロモーション

• 広告費は巨額だが減少中
• ヨーグルト広告費の減少
• スプレッド類の広告費を支配するFlora
• 牛乳の広告費はかなり減少
• 朝食用シリアルとパンの推進
• チーズは新たな成長分野？

第11章　市場チャネル

• 熟考した購入
• 発展していない自社ブランド

第12章　消費者：購入行為

• ヨーグルトとスプレッド類が主導者
• ABC1層が好むヨーグルト、C2層はスプレッド類を購入
• 消費者は機能性食品を定義づけていない
• 若い消費者向けの機能性朝食？
• 子供向けの機能性
• レパートリーの分析

第13章　付録：イントロダクション

第14章　付録：内的市場環境

第15章　付録：広範な市場環境

第16章　付録：消費者：購入行為