米国のベーキング・デザートミックス市場

米国のベーキング・デザートミックス市場は2001年から2006年にかけて年率2％で減少しました。同市場において売上を拡大するためには商品開発が鍵となっています。

多様な市場における信頼性の高い情報を提供いたします英国の調査会社 Mintel International Group Ltd. （本社：ロンドン）では、米国のベーキング・デザートミックス市場について調査分析し、予測をまとめた報告書 "Baking and Dessert Mixes - US - March 2007" を発行いたしました。

当報告書では、米国のベーキング・デザートミックス市場という成熟市場における消費者動向、新商品参入動向、セグメント別市場分析、小売戦略、および今後の市場予測などについて、概略下記の構成でお届けいたします。

範囲とテーマ

エグゼクティブサマリー

市場促進因子

• 革新が市場の成長を推進
• 「treat yourself」社会が寛大なサービスを推進
• インストアベーカリーとの競争
• ベーキング・デザートミックスに関する代替市場との競争
• 家庭の中の子供の影響

市場規模と動向

• 市場規模
  • Wal-Martの予測
• 市場動向

市場セグメンテーション

• 概要
• ケーキ／カップケーキ／パイミックス
• ゼラチン／プリンミックス
• ブラウニーミックス
• パンケーキ／ワッフルミックス
• マフィンミックス
• その他のミックス
• クッキー／クッキーバーミックス
• コーヒーケーキ／ジンジャーブレッド／ペストリーミックス

供給構造

• 企業とブランド
  • ケーキ／カップケーキ／パイミックス
  • ゼラチン／プリンミックス
  • パンケーキ／ワッフルミックス
  • ブラウニーミックス
  • マフィンミックス
  • その他のミックス
  • クッキー／クッキーバーミックス
  • コーヒーケーキ／ジンジャーブレッド／ペストリーミックス
• 企業プロファイル
  • General Mills
  • Kraft Foods
  • Pinnacle Foods
  • JM Smucker
  • Continental Mills
  • プライベートラベル

広告およびプロモーション

• General Mills
• Kraft Foods
• Pinnacle Foods

小売流通

• イントロダクション
• スーパーマーケット
• 量販店およびその他

消費者：購買動向

• イントロダクション
• 家庭でのベーキングミックスの使用：ケーキ、マフィン、ブラウニー、クッキーおよびパン
  • ケーキおよびブラウニーミックスのブランド使用
• 家庭でのベーキングミックスの使用：パンケーキ／ワッフル、プリン、ゼラチン、ビスケット
  • パンケーキ／ワッフル、プリン、ゼラチン、ビスケットのブランド使用
• 特別部門：人種別利用動向

消費者：姿勢と行動

• 消費者調査結果のまとめ
• 過去6ヶ月間のミックス購入
• 特別なときにデザートを食べるとしたらどういう種類のデザートにするか
• 焼き菓子における重要製品
• 焼き菓子、デザートの購入頻度
• 焼き菓子およびデザートミックスに対する見解
• プリン、ゼラチンミックスに対する見解

将来と予測

• 将来の動向
  • 次第に「健康を意識する」社会が製品革新を求めている
  • ダイエットが流行するがデカダン派が以前人気を支える
• 市場予測
  • ベーキング・デザートミックス
  • ケーキ、カップケーキ、パイミックス
  • ゼラチン、プリンミックス
  • ブラウニーミックス
  • 予測要因

付録