フランスの食品産業における新製品開発動向：2009年11月

当レポートでは、フランス消費者の食品への意識・購買行動と食品産業における新製品の開発動向について調査分析し、年齢層・世帯収入・子供の有無・居住地域など各種ファクター別の消費者の意識・購買行動分析、フランスにおける新製品の開発動向と欧州の主要国との比較、製品カテゴリー別の新製品開発動向、新製品開発の主な訴求項目、主要開発企業の動向などをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

市場における課題

市場概要

内部市場環境

• 消費者の意識調査
• 意識調査：人口区分別
• 主要動向・懸念

外部市場環境

• 主な経済指標：2007-2009年
• 雇用動向：2002-2006年
• 人口構成：2003-2013年
• 世帯構造の変化：2003-2007年

フランスおよび欧州の主要国における新製品開発

• 主要国における新製品開発のシェア：2006-2009年
• フランスにおける新製品開発のシェア：主要製品カテゴリー別：2006-09年
• フランスの小売売上実績・予測：2004-14年
  • レディミール
  • チーズ
  • 肉類
  • 魚
  • 野菜
  • ビスケット、など

新規開発製品の主な製品表示

• 新製品の主要訴求項目トップ20
  • 電子レンジ対応
  • 無添加・無保存料
  • 時間短縮
  • 有機製品
  • 取り扱いの容易さ
  • 利便性の高いパッケージング
  • 無脂肪/低脂肪
  • エコノミー性
  • 高級製品
  • 環境に配慮したパッケージング、など

新製品の主要開発企業

• 主な新製品開発企業：2006-09年
• Carrefour
• Lidl
• Auchan
• Fleury Michon
• Picard
• Casino/Galeries Lafayette
• Kraft Foods
• Nestle

付録