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2009年の米国の調味料市場は、36億米ドル規模となっております。近年低成長が続いた後の経済の悪化により、米国人は外食を控え、自宅での料理の機会が増えたことから、2008-2009年の売上は好転してきております。
当レポートでは、米国の調味料市場に影響を与えるような消費者動向、経済、新商品の動向などを調査分析するとともに、部門別、メーカー別、ブランド別の売上データなどをまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 調査範囲とテーマ
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場規模と将来予測
- 調味料の売上は不況による「家庭で食事をする」動向に恩恵を受けている
- 自社ブランド製品が成長を促進
- 売上は2014年までに43億米ドルに達する見込み
- 調味料/スパイスの売上と見通し
- Walmartの売上
第4章 競合状況
第5章 部門別業績
第6章 部門別業績：個別スパイス/調味料（塩/こしょう以外）
第7章 部門別業績：ミート/シーフード用乾燥調味料ミックス
第8章 部門別業績：塩、フレイバー塩、塩代替品
第9章 部門別業績：エッセンス（味付け/着色）
第10章 部門別業績：こしょう
第11章 部門別業績：その他の乾燥調味料/ソースミックス
第12章 小売チャネル
- ドラッグストア、量販店、その他のチャネルの成長がスーパーマーケットを凌ぐ
- チャネル別調味料の売上
第13章 小売チャネル：スーパーマーケット
第14章 小売チャネル：自然食品スーパー
第15章 市場促進因子
- 自宅で料理をする機会が増加
- 自社ブランドやまとめ買いで節約
- エスニックフードの人気
- 健康によい食品が人気
第16章 主要企業
第17章 ブランドシェア：個別スパイス/調味料（塩/こしょう以外）
第18章 ブランドシェア：ミート/シーフード用乾燥調味料ミックス
第19章 ブランドシェア：塩、フレイバー塩、塩代替品
第20章 ブランドシェア：エッセンス（味付け/着色）
第21章 ブランドシェア：こしょう
第22章 ブランドシェア：その他の乾燥調味料/ソースミックス
第23章 ブランド品質
第24章 革新と革新者
第25章 広告とプロモーション
第26章 調味料の利用
第27章 購買行動と購買に影響を与える因子
第28章 利用頻度と機会
第29章 人種とヒスパニック系の影響
第30章 付録：その他の消費者データ
第31章 付録：産業団体
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