英国のホテルケータリング市場：2009年10月

当レポートでは、英国のホテルケータリング市場の現状と見通しについて調査分析し、市場規模実績・予測（〜2014年）、内部・外部市場影響因子、室料と食品飲料による収益の割合（地域別）、会議利用の動向、英国の主要ホテル・ホテル経営企業のプロファイル、ホテル利用者によるケータリングの利用動向などをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

市場における課題

市場概要

• ビジネス顧客
• 価格のプロモーション
• 低予算ホテル
• 消費者行動

内部市場環境

• 英国のホテル産業
• レストランとの強力
• ホテルの債務超過

外部市場環境

• GDP・PDI・消費者支出・貯蓄額：2004-2014年、など

競合状況

• 通常のレストランとの共鳴の失敗
• 外食市場におけるホテルケータリングの遅れ

強み・弱み

市場規模・市場予測

• ホテルケータリング市場：2004-14年

市場区分別パフォーマンス

• 一部屋あたりの食品・飲料・室料の収益の割合：地域別：2006・2008年
• 一部屋あたりの食品・飲料の収益：地域別：2002-08年
• 会議利用

企業と製品

• 主なホテル経営企業：2006・2008年
• 主要企業
  • De Vere Hotels, Resorts & Venues
  • Guoman Hotels
  • Hilton Hotels UK
  • InterContinental Hotels Group
  • Jarvis Hotels
  • Macdonald Hotels & Resorts
  • Malmaison and Hotel du Vin
  • Marriott Hotels
  • Millennium & Copthorne Hotels (M&C)

ホテルケータリングのゲストによる利用

付録