|
スペシャルティ・フードは、流通が限定され、品質の高さで評判を得ている食品であると定義されます。現在では、米国の様々なチャネルを通じて、推定19万以上のスペシャルティ・フード商品が市場に出回っており、その数は調査開始の2004年以来、着実に増加しております。
当レポートでは、米国のスペシャルティ・フード市場の47部門に関する2006年から2008年の売上データを網羅し、各部門の成長や衰退に影響を及ぼすような要因について分析するとともに、新製品、流通チャネル、輸入業者、卸売業者などについてまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 イントロダクションと略語
第2章 エグゼクティブサマリー
第3章 市場の因子
- 経済
- 家庭における食費
- 輸入‐市場を牽引する食品と食品の伝統
- スペシャルティ・フードの新製品
第4章 市場規模と動向
第5章 市場セグメンテーション
第6章 部門の分析
- チーズ/チーズ代替商品
- 香辛料
- 冷凍/冷蔵の前菜、ピザ、インスタント食品
- 冷凍/冷蔵の肉、鶏肉、シーフード
- チップス、プレッツェル、スナック
- 冷凍デザート
- 冷凍/非冷凍パン、ビスケット
- 冷蔵ジュース、機能性飲料
- コーヒー、コーヒー代替飲料、ココア
- 保存用ソース、サルサ、ディップ
- クッキー、スナックバー
- 牛乳、ハーフアンドハーフ、クリーム
- 菓子、個包装スナック
- ヨーグルト、ケフィア
- 調理用油
- 炭酸/機能性/RTDティー、コーヒー飲料
- 乾燥パスタ
- ベーキングミックス/補充品/粉類
- 保存用フルーツ/野菜
- 紅茶
- コールドシリアル
- 保存用ジュース/機能性飲料
- 冷蔵非乳飲料
- 冷蔵ソース、サルサ、ディップ
- クラッカー/クリスプブレッド
- 水
- スープ
- 調味料
- 豆、穀類、米
- 前菜/ミックス
- ナッツ、種、ドライフルーツ、トレイルミックス
- その他の乳製品
- エネルギーバー、ジェル
- 甘味料
- 保存用肉、鶏肉、シーフード
- コンフィチュール、ジャム、ナッツバター
- 冷凍フルーツ、野菜
- 保存用非乳飲料
- 卵
- 冷凍/冷蔵肉の代替製品
- プディング/保存用デザート
- ホットシリアル
- 豆腐
- ベビーフード
- もち
- 冷凍ジュース/飲料
第7章 産業の状況：サプライチェーン
第8章 小売流通
第9章 産業の状況：スペシャルティ・フードの小売業者
| 
その他のカテゴリ
