世界の外食産業

当レポートでは、外食産業を対象に技術革新、製品開発、流通ほかの現況を探りながら、この分野における世界各地域の動向と課題、将来展望ほかの分析情報を、概略以下の構成でお届けします。

第1章 イントロダクション、方法論、製品の定義

第2章 エグゼクティブサマリー

• イントロダクション
  • イントロダクション
  • 技術革新、ブランドづくり、経営改革
  • 概観
  • 現況および将来分析
• 市場概要
  • 世界の外食市場
  • フードサービス業 - 細分化市場
• トレンドと課題
  • 不況と外食産業
  • 境界が曖昧化する種々のフードサービス形式
  • 求められるものは利便性
  • 系列への志向
  • 成長への追い風を受けるアジア市場
  • 観光 - 外食産業の大きな推進要因
  • 課題
    • 企業支出の減少
    • 食品仕入れコストの上昇
    • 汚染
    • 地域産品
    • エネルギーコストの上昇
    • 人件費
• 事業概要
  • 外食産業とは？
  • 外食産業の種類
    • 本格的レストラン
    • ファーストフード店
    • ホテル内レストラン
    • チェーン店
    • その他外食サービス
  • 出店場所別分類
    • ビジネスおよび産業
    • 医療
    • 教育
    • 交通
    • レジャー
    • その他
• 近年の業界活動
• 主要参入企業
• 世界市場見通し

第3章 市場

• 米国
• カナダ
• 日本
• 欧州
• アジア太平洋
• その他の地域

第4章 競合環境