世界の甘味料市場

当報告書では、世界の甘味料市場を製品タイプ別に調査分析し、各種甘味料の消費量の推移と予測、市場成長牽引因子、主要課題、食品区分別の動向、競合環境、主要企業プロファイルなどをまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

エグゼクティブサマリー

定義

法規制の状況

主要動向・課題

• 世界市場の動向：砂糖の成長を上回る甘味料
• 世界市場の動向：「Better for you」区分で好調の糖分控えめの製品
• バルク甘味料
• エリトリトール
• イソマルト
• ラクチトール
• マルチトール
• マンニトール
• ソルビトール
• キシリトール
• タガトース
• 高濃度甘味料
• アセスルフェイムK
• アスパルテーム
• シクラマート
• サッカリン
• スクラロース
• ネオテーム
• 甘味料の開発
• ステビア
• ブラゼイン
• イソマルツロース

主な成長牽引因子

主な課題

製品動向

• 菓子
• ソフトドリンク
• 乳製品
• アイスクリーム
• ベーカリー・シリアル
• スプレッド
• 糖尿病用食品

将来見通し

競合環境

企業スナップショット