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消費者の心臓疾患予防商品への関心が高まり、機能性食品や飲料への幅広い需要が広がっております。消費者は心血管の健康維持の重要性を意識し、健康のために何かしなければならないと感じています。
当報告書では、心臓疾患予防商品の促進因子と阻害因子、消費者が心血管の健康について重要視する点を社会人口学的に分析してまとめ、概略下記の構成で取り上げております。
第1章 概要
第2章 将来展望：心血管疾患が世界的に増加しており、心臓の健康問題が重要になっている
第3章 動向：世界中の消費者にとって食事と健康がより重要に
- 消費者は食と栄養が健康には不可欠であると考えている
- 食物や飲料は認知機能に良い影響を与えられる
- 健康は消費者の食品や飲料の選択における重要な影響因子
- 6ヶ月前よりも健康的な食事をしようと積極的な手段をとっている消費者の割合が増えている
- 信用危機の結果として消費者の食生活はより健康的になっている
- まとめ：消費者は高度の健康を実現するには食品や飲料が重要だと理解している
第4章 動向：心臓疾患は現代の消費者の大きな不安
- CVDのリスクファクターは非常に多い
- 心血管疾患は、問題の認識が高まっているにもかかわらず、引き続き死因の第1位
- 心臓疾患予防のメッセージは国を超えて消費者の共感を呼ぶ
- 高コレステロールは心血管疾患発症の主なリスク
- 糖尿病患者は心臓疾患の罹患率、死亡率のリスクが高い
- 高血圧は心血管疾患の主なリスクファクター
- 肥満率の増加により心臓疾患のリスクを抱える人が増加している
- 喫煙と心臓疾患の関連を考慮し喫煙率は減少
- 心臓疾患予防キャンペーンにより消費者に情報を提供し、よりよい習慣を推奨することができる
- まとめ：消費者は世界的な心臓疾患の増加に対応する必要がある
第5章 消費者の心臓疾患予防のニーズに応える機能性食品や飲料への注目が徐々に高まっている
- 食品、飲料への機能性栄養素の添加は一部の消費者に魅力
- 心臓の健康増進は多くの消費者にとって重要な動機
- 一方で心臓疾患予防が過剰宣伝されていると考える専門家も
- 消費者は健康的な食品を常に利用できない
- 心臓の健康を増進する機能性食品の市場価値は、すべての地域で成長しているが特にBRIC諸国で顕著
- まとめ：栄養補助食品は消費者にとって魅力があることは確かだが、懐疑的な見方も根強い
第6章 考察：心臓疾患予防の機能性食品と飲料商品への興味とその消費は年齢と性別に影響を受ける
- 女性よりも男性の方が心臓の健康に対する意識が高い
- 高齢の消費者は心臓の健康に大きな関心を示している
- まとめ：心臓の問題は特に女性と高齢者にとって危険が大きく、最も注意が必要な消費者グループ
第7章 考察：信頼性の欠如が心臓疾患予防食品と飲料製品の成長阻害因子
- 食品と飲料メーカーによる一般的な健康と栄養に関する表示は、西欧諸国では消費者は懐疑的
- 心臓疾患予防に関する表示への消費者信頼度は地域により大きく異なる
- まとめ：心臓疾患予防を大げさにうたう製品への消費者の信頼は確立されていないので強化が必要
第8章 考察：多くの新たな製品や原料が心臓疾患予防分野で普及してきている
- よく知られた栄養素や食品が心臓疾患予防における恩恵を強調し再度注目されている
- Flavoxine
- 消費者はオメガ消費の利点に興味を持っている
- 機能性食品の市場潜在性は消費者の認識不足と機能性原料への理解不足により限界がある
- 低コレステロール食品は徐々に消費者の反響を呼び商品が増えている
- オメガオイルは「ヘルシーハロー」で消費者の反響を呼ぶ
- 糖尿病への注目が高まり、糖分やグルテン控えめの製品が多く発売されている
- 脂肪を最小限にするのは未だ重要だが、商品の発売数は停滞期に
- 食物繊維、全粒粉を多く含む食品や飲料の数は、消費による利点が明らかに理解されているので増加中
- まとめ：メーカーは、食品や飲料に含まれる単に不健康な特性を減らしたり避けるだけよりも補助栄養素を強化した商品に方向転換している
- アクションポイント
第9章 アクション：心臓疾患の重大性に関する意識をさらに高める
- 乳癌キャンペーンからインスピレーションを得る
- 有名人や感動を与えるような人物を起用し（特に心臓疾患を患っている人）共感を引き起こす
- 包装に心臓に関する視覚的な表示をする
- 尊敬される健康プログラムの承認を得て心臓疾患予防商品と区別する
- アクション：心臓の健康に積極的になるよう消費者の興味を喚起する
- 消費者に何を飲食したかによる栄養的な影響を知らせる
- 商品と合わせて運動を推進し、運動と心臓疾患予防の関係を強調する
- アクション：革新を続け動向を追いかける
- 効果的な心臓疾患予防の原料の利点を賞賛する
- オメガ3、抗酸化物質、ポリフェノールを含む食品の「ヘルシーハロー」を強調する
付録
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