米国および欧州におけるアルコール飲料の消費動向

当報告書では、米国および欧州におけるアルコール飲料の消費動向についてビール、ワインなどタイプ別に調査分析し、アルコール飲料の消費量実績・予測（2001-2011年）、売上の推移、中核消費者層、イメージ・人気度の変化、消費者の健康に対する意識の変化とその影響などについて調査分析し、製造業者・小売業者への提言などもまとめ、概略下記の構成でお届けいたします。

概要

エグゼクティブサマリー

将来見通し

• 動向：ほとんどの西欧諸国で横ばいまたは減少傾向のアルコール消費量
  • 欧州・米国で沈滞するアルコール消費量
  • ビールの人気の流動性
  • 再び流行するスピリッツ
  • 国により異なるワイン消費
• 考察：男性が占めるビール消費
  • 男性に人気のビール
  • コア消費者の中年層
  • 社会的交流を円滑にするためにビール
  • ビールの認識の変化
  • ビール消費による健康被害の懸念
• 考察：欧州・米国の消費者のワインへの切り替え傾向
  • ワインの人気
  • 洗練されたイメージ
  • パッケージの重要性
  • 家庭での消費の増加
• 考察：各市場で拡大基調のスピリッツ
  • 熟年層がコア消費者
  • フランス・スウェーデンにおけるスピリッツのプレミアム化
  • 健康上の懸念、など
• 考察：社会的変化に伴った飲酒習慣の変化
  • 消費者の健康に対する意識：オントレード市場を変容
  • 米国消費者：家庭でのエンターテインメントを重視
• 総論

アクションポイント

• アクション：低アルコール度数で節度ある飲酒を支援すること
• アクション：ビール市場における変化に対応したマーケティング戦略をとること
• アクション：大衆市場へのアピール力のある商品への資本投下をすること
• アクション：スピリッツブランドの教訓からの学ぶこと

付録

図表