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市場調査レポート
欧州および米国におけるビール・ワイン・スピリッツの消費習慣の変化
Beer, Wine and Spirit Consumption Preferences: Exploring Consumer Needs and Switching Behavior
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当商品の販売は、2011年07月19日を持ちまして終了しました。
多様な市場セクターの調査分析を専門とする英国の調査会社 Datamonitor
Corporation（本社：ロンドン）では、欧州および米国におけるビール・ワイン・スピリッツの消費習慣の変化について調査分析し、体系的にまとめた報告書 "Beer, Wine and Spirit Consumption Preferences: Exploring Consumer Needs and Switching Behavior" を発行いたしました。
当報告書では、欧州および米国におけるビール・ワイン・スピリッツのコア消費者、消費量の変化、消費パターンの変化などについて調査分析し、2011年までのサブカテゴリー別消費量・売上予測、製造業者・小売業者にとっての変化の意味合い、製造業者・小売業者のアクションポイントなどを示し、概略下記の構成にてお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
第2章 将来予測
- イントロダクション
- 動向：多くの欧州市場でのアルコール消費量は横ばいまたは減少の見通し
- アルコール消費量が減少する米国・欧州市場
- ビール区分の人気の流動性
- スピリッツの復活傾向
- 国によって異なるワイン消費動向
- 考察：ビール消費層は男性が主流
- 依然として男性による消費が多いビール
- 消費量では中年層がもっとも多いが1人当たりの消費量ではヤングアダルト層が高い
- 社会活動を円滑にするために利用されるビール
- ビールに対するイメージの変化
- ビール消費による健康への悪影響の懸念
- 「自然の」ビールが消費者動向に沿う
- ビール消費の季節性
- 考察：欧州および米国の消費者：ワインへの切り替え傾向が見られる
- 欧州・米国市場での人気が高まるワイン
- 洗練されたイメージのワイン
- 従来のビール市場におけるワイン消費
- パッケージングの重要性
- 自宅でのワイン消費
- 考察：スピリッツの消費は市場全体で上昇傾向
- 熟年層消費者が中核消費者
- スピリッツのプレミアム化が顕著なフランス・スウェーデン
- パッケージングの差異化の重要性
- 社会的変化に合わせた消費者の飲酒習慣の変化
- オントレード消費を大きく変える消費者の健康への意識
- 米国消費者にとって重要なホームエンターテインメント
- 総論：製造業者・小売業者にとっての意味合い
第3章 アクションポイント
- イントロダクション
- アクション：低アルコール度数で適度な飲酒を支援すること
- アクション：ビール市場の変化を反映したマーケティング活動を行うこと
- アクション：ワインに傾倒する大衆市場を活かすこと
- アクション：スピリッツブランドの教訓から学ぶこと
第4章 付録
図表
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