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市場調査レポート
アルコール飲料のオントレード販売の再活性化：2007年
Reinvigorating On-Trade Sales 2007
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当商品の販売は、2011年07月19日を持ちまして終了しました。
多様な市場セクターの調査分析を専門とする英国の調査会社 Datamonitor
Corporation（本社：ロンドン）では、オントレード飲酒市場について調査分析し、体系的にまとめた報告書
"Reinvigorating On-Trade Sales 2007" を発行いたしました。
当報告書では、オントレード飲酒機会に関する動向を調査分析し、オントレード市場再活性化のための行動を提案するなど、概略下記の内容でお届けいたします。
第1章 エグゼクティブサマリー
- 最新トピック
- 未来を紐解く
- オントレード飲酒機会は増加傾向にある
- 1人当りオントレード訪問数は少ないながらも順調に増加
- 欧州における1機会当りのアルコール消費は減少
- 欧州においては再び総需要が増加するが米国では減少
- オントレード販売の増加を促進する平日の外出、ワインおよびスピリッツの売上増
- 鍵となるオントレードグループとして中年層が成人若年層に迫る
- オントレードで優勢な男性層に迫る女性層
- オントレードは課題をビジネスチャンスに転換することができる
- 行動提案
第2章 未来を紐解く
- イントロダクション
- トレンド：オントレード訪問-より頻繁に、消費は少なく
- オントレード飲酒機会は増加傾向にある
- 1人当りオントレード訪問数は少ないながらも順調に増加
- 欧州における1機会当りのアルコール消費は減少
- 欧州においては再び総需要が増加するが米国では減少
- トレンド：オントレードアウトレットにおいて食物は不可欠になってきている
- トレンド：オントレード販売の増加を促進する平日の外出
- 洞察：ワインおよびスピリッツが将来の売上増を促進
- 洞察：スピリッツおよびワインはプレミアム化で伸びる
- 洞察：鍵となるオントレードグループとして中年層が成人若年層に迫る
- 欧州および米国において中年層が市場の成長を促進
- 成人若年層のシェアは北欧で最大
- 若手中年層が最大の新たなターゲット層
- 洞察：オントレードで優勢な男性層に迫る女性層
- 欧州における飲酒の場は脱「男性専用」傾向
- 米国におけるオントレード平等主義はさらに深化
- 女性の飲酒行動およびニーズは男性と異なる
- 洞察：喫煙の規制がオントレードにおける変化を加速
- 依然として喫煙は消費者、特に飲酒層において一般的
- アルコール売上は喫煙規制による短期的な打撃を受ける可能性がある
- 長期的にはオントレードは新たな顧客を引き寄せる
- 洞察：健康への配慮が飲酒行動を方向付ける
- 消費者は控えめな飲酒が健全だと考えている
- 各国共通の認識として飲み過ぎに対する不安がある
- 現時点においては健全な飲酒への転換はオフトレードに傾いている
- 洞察：家庭内における飲酒は外出するよりもよい選択となる
- 人々は飲酒のレパートリーを広げている
- オフトレードは広がるレパートリーを最も活かすことができる
- しかしオントレードではより大きな実験から利益を得ることができる
- 結論
第3章 行動提案
- プレミアムアルコール飲料の開発
- 商品が売れる価格をより高く設定する
- 消費者の上位移行を促す：定期的に
- マスマーケット製品のプレミアム品質を強調
- 市場にて「アクセス可能なプレミアム」オントレードアルコール飲料
- 限定版品種の開発
- オントレードワイン品種の充実
- オントレード品質改善のための非新製品開発ソリューションの訴求
- 醸造会社はワインおよびスピリッツメーカーから学べる
- 中年層に訴える酒類および場所の創造
- 欧州若手中年層を洗練された成人若年層として扱う
- 米国中年層および欧州高齢中年層にとっての逃げ場を提供
- ますます女性化するオントレード環境への適合
- 場所およびプロモーションを女性向けに
- オントレードにおいて女性向け飲料を提供
- 新興民族市場の開拓
- 高成長が見込まれる消費者機会をターゲットに
- 食事の機会を補足する飲料の販売
- 平日にアルコールを飲む機会をターゲットに
- オントレードを健全な選択として位置づける
- 社交的なオントレード飲酒は健全になり得ることを示す
- 導入前に喫煙の規制に順応する
- オントレードの経験を家庭における飲酒に勝るものにする
- バーをくつろげる、便利な「家庭外の家庭」に転換する
- オフトレードの選択肢に勝るオントレードの場を生み出す
- オントレードの信頼性を重視
- オントレードの地域性を重視
- オントレード店頭活動のレベルを強化する
第4章 付録
定義
調査手法
報告書執筆チーム
業界専門家とのコンタクト方法
図表
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