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飲食料品の保存期間の延長には、化学的、物理的、生物学的な様々な技術が適用されております。
多様な産業セクターにおける市場の戦略的調査を専門としております米国の調査会社 Business Communications Co., Inc. (本社：コネチカット州)では、食料品・飲料品の長期保存技術産業について詳細に調査、分析した報告書 "Adding Life to Foods: Trends, Techniques and Opportunities in Food Preservation and Shelf Life Extension" を発行致しました。
当報告書では、食料品や飲料品の保存期間を延長させるための様々な技術に焦点をあて、それぞれの技術的優位性や生物学的倫理、国内・国際環境の影響などの観点から調査、分析を行っております。また、同産業の成長ポテンシャルについて2003年から2008年の5年間予測を行うことにより検討を行っております。
当報告書は、16の図と72の表を含む概略下記の構成となっております。
イントロダクション
要約
飲食料品の貯蔵及び保管期間延長の概要
- 産業の重要性
- 産業の歴史
- 長期保管剤
- 保存料の種類
- 包装の種類
- カプセル化
- 冷凍及び熱処理
- 放射線照射
- バイオ技術
- その他
- 加工飲食料品へのアプリケーション
産業の構造と競争
- 背景
- 市場影響因子と消費パターン
- 競争の現状
- 経済的効果
- 生産と消費
- 市場成長要因
- 拡大要因
- 規制
- 政策
- FDA TITLE 21
- 特許
保存料
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
包装
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
カプセル化
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
冷凍及び熱処理
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
放射線照射
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
その他の方法
- 技術・化学
- サプライヤー
- 企業プロフィール
- 機能・特性
- 新開発
- 技術・市場の現状
- 市場評価
- まとめ
将来のトレンド、開発及び機会：食品保存と延命化
- 新開発
- 保存料のトレンドと新開発
- 包装のトレンドと新開発
- 競争力獲得
- 消費パターンの変化
- まとめ
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