ブラジルの畜産・食肉産業

畜産・食肉産業を含むブラジルの農業関連産業はGDPの25%を占め、2005年以降、同国は世界の主要な食肉輸出国となっています。

当報告書は、ブラジルの畜産・食肉産業の現状を生産、輸出入、消費データとともに分析し、政府の役割と介入、今後の予測、トレーサビリティ問題などについてまとめながら、概略下記の構成でお届けします。

イントロダクション

記号と略語

ブラジルの一般データ

地図

土地と価格

農業と畜産概要

世界のベンチマーキング

世界の競合指標

牛肉部門分析

• 規模データ
• 生産システム
• 飼育場または肥育業務
• 病気の問題、プログラム、罹患
• その他の政府プログラム
• 品種
• 生産性測定
• 牧場経営者の特徴
• 牧場運営に対する政府の役割
• 生産原価
• 食肉処理価格
• 動向
• 食肉処理と業界セグメント
• 業界団体の役割
• 輸出入データと情報
• 牛肉産業動向
• 主な成功要因

鶏肉部門分析

• 畜産活動
  • 規模データ
  • 生産システムと契約関係
  • 病気、プログラム、罹患
  • 品種
  • 生産指標
  • 政府の役割
  • 生産原価
  • コーンおよびその他の飼料
  • 価格
  • 動向
• 食肉処理と業界セグメント
  • 検査システムと重要性
  • 食肉処理システム
  • 消費
  • 主要参入者の市場シェア
  • プロファイル
  • 政府の役割と輸出
  • 業界団体の役割
  • イントロダクション
  • 輸出展開
• 主な成功要因

豚肉部門分析

• 畜産データおよび情報
  • 基本的規模
  • 生産システム
  • 病気、プログラム、罹患
  • 品質
  • 生産性評価
  • 農場経営の特徴
  • 政府の役割
  • 生産原価
  • 生きた豚の価格
  • 動向
  • 食肉検査システム
  • 検査システムの重要性
• 調達システム
• 豚肉の消費
• 市場シェアとプロファイル
• 政府の食肉処理と輸出に対する役割
• 業界団体の役割
• 輸出入データと情報
• 豚肉セグメントの動向
• 主な成功要因

複合部門

国内市場における食肉の流通

• 現在のチャンネル
• 流通網
• 小売店
• 組織またはフードサービス店

最終消費者の観察

畜産・食肉部門の概要

• 概要
• 機会
• 課題
• 主な成功要因

食肉供給予測

• イントロダクション
• 世界のマクロ経済的見通し
• ブラジルの見通し
• 予測

食肉のトレーサビリティ

• イントロダクション
• ウシセグメント
• 識別ツール
• 期限とタイミング要件
• トレーサビリティコスト
• ベンチマーキング
• 認証会社
• 結論　他